想必這美食圖一定吸引你點入閱讀?!
是的，今日要來分享這家澳門的在地美食，澳門人必吃的美食【芬記燒臘】
芬記燒臘位於澳門纜廠巷內，沒有醒目招牌，只有這塊小小的鐵牌
不過旁邊的店家就醒目許多，所以不怕找不到
卡菈與友人去時已經約中午的12:35，排隊人潮依舊(但店家只有開到13:00!!)
不過還好，店家並不是時間一到就趕人的，所以我們很乖的繼續排著
我們排在第3個位置，在等待時卡菈趁機看看周邊拍拍照
芬記其實是在一個鐵皮屋一樓，沒有任何裝潢美麗的裝潢
看似簡陋卻很乾淨，鐵鑄上竟然找不到蜘蛛絲?!(有圖為證)
不是應該要有很多嗎?(誤
雖說是開放式廚房，卻沒有任何蒼蠅，地板也是乾乾淨淨
實在令人訝異
等著等著，終於換到我們了
菜單很簡單，字也大致看得懂
反=飯，應該大家都知道，點餐時可告知是否要飯還是單純點肉
這次我們點了三色反Hk$62+例湯Hk$7=Hk$69=折合台幣$276
什麼?!老闆聽不懂普通話
別別擔心，芬記燒臘由兩夫妻經營，老闆娘聽得懂普通話
知道我們是不是本地人的老闆娘很熱情的來詢問我們需要什麼
點好後就看著老闆熟練的刀工刷刷刷的切著肉
雖說老闆有些年紀，但動作依然迅速，完全不輸小伙子
等待期間跟老闆您詢問了例湯是什麼
老闆娘說，這是最後一碗了，我們用豬骨+白菜乾燉煮幾個小時完成的，非常好喝
終於我們拿到了餐點，闆娘很貼心的附上兩個袋子還有兩個碗給我們分著吃
由於店內只有一個桌子，客滿狀態下我們就在店旁邊很Fashion【立食】
三色反顧名思義就是三種顏色的肉品(油雞、叉燒、冰燻蹄)+飯
看看這油亮又香噴噴的一盒飯實在很想馬上吃光光
在這要提醒大家一下，份量頗大，女生兩人一盒or情侶一盒差不多
若是大食怪，一盒會吃得很爽der
其實看老闆在準備的時候，最擔心的是冰燻蹄
為什麼呢?因為老闆是從冰箱拿出來切，當時心裡想，這樣不就吃冰的了嗎?
其實不然
冰燻蹄鋪在熱熱的白飯上蓋上便當盒，白飯的熱氣剛好融合了燻蹄的溫度，達到一個完美的溫度
涼涼的，不冰，脆脆的非常好吃
阿重點!! 怎麼沒有透光?因為很厚阿~是不是很豪邁?
而蜜汁叉燒醬汁入味，肉質軟嫩，滑嫩入口，配上鬆軟白飯，根本絕配
甜甜口感真讓人一口接著一口停不下來啊~
也許是冰燻蹄及蜜汁叉燒太令人驚艷
使得油雞表現普普，不過卻也不錯
肉質一樣軟嫩多汁，但味道稍嫌不足
亦或者是冰燻蹄及叉燒口味都比油雞重的關係
接下來登場這來頭不小卻便宜到不行的【例湯】
看看這濃度的湯，喝上實在實在好喝
而且嘴巴會黏黏der，代表膠質非常足夠
湯不是只有湯，裏頭還真的有料可以吃
軟嫩的白菜乾配上入口即化的豬腳肉，絕配實在
為何要特別強調這碗湯呢?
因為芬記例湯的作法是▼▼▼
將冰燻蹄整隻去骨，肉做便當，骨做燉湯，當然部分賣相不優的也一併燉湯
搭上白菜乾燉煮幾個小時，就變成濃郁的湯頭了
老闆娘還怕我不信，要我去鍋子內看看，果真，用料真的很實在
還有還有只要Hk$7
當我們在路邊愉快的立食完畢後
突然喵到拉門上有一塊芬記的聲明版
近日有騙徒在網路上出售芬記燒臘及地址
芬記燒臘並無出售此事亦無意出售
敬請各位不要上當受騙
所以有在網路上看到這訊息要注意一下溜
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此次是第一次去
說真的吃完時滿後悔沒有買兩個份飯+兩份湯
真的都很好吃
而且對於澳門哪裡都不便宜的地方
芬記燒臘真的是便宜、量大、真材實料
餐點美味不說，兩夫妻都很客氣
實在是令人懷念，下次去澳門還是要再來排隊
吃飽後還能順著亞美打利庇盧大馬路往下走至議事亭前地及大三巴那一帶逛逛呢(亞美打利庇盧大馬路上也很多可以逛)
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芬記燒臘
地址：澳門纜廠巷6號
電話：
(有時忙，打了不一定會接，多打幾通)
營業時間：週一至週五 11:00~13:00
公休日：六+日
公車：2、3A、5、7、10、10A、11、21A、N3
(金碧文娛中心站下車，正對面巷子進入即達)
◆從議事亭前地怎麼走?
亞美打利庇盧大馬路直走(往上坡方向)，走到纜廠巷右轉即達
◆新濠影匯到芬記燒臘
接駁車會開至新麗華酒店，下車後往殷皇子大馬路走，面對殷皇子大馬路左轉往上坡走
殷皇子大馬路會接到亞美打利庇盧大馬路，經過議事亭前地，走到纜廠巷右轉即達
(不想走路可搭Bus，站牌：中區/殷皇子大馬路站上車→金碧文娛中心站下車)
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